76 Rue Léon Bourgeois,
13001 Marseille
- vins vivants
- slowfood
- dîners & fêtes
Grâce à son positionnement engagé et anticonformiste, Ivresse a contribué à remodeler la scène de la gastronomie, du vin nature et de l'événementiel à Marseille. Guidés par une vision forte, Nikolaj et Max, les deux associés derrière Ivresse, s'ancrent dans l'air du temps et sont liés par leur complémentarité.
Nikolaj, photographe et passionné de vins natures, apporte son expertise dans la direction artistique globale, les collaborations et la sélection des vins. Dévoué et audacieux, son sens aigu des esthétiques novatrices l'amène vers les tendances de demain. Côté vin, il privilégie les vigneron·nes engagé·es et visionnaires, positionnant la carte des vins autour de la fraîcheur et de la légèreté, provenant majoritairement d'Europe de l'Est, région viticole encore méconnue en France.
Quant à Max, son riche parcours polyvalent, de chargé de production dans l'audiovisuel, puis, depuis plus de 8 ans, de chef autodidacte, principalement chez Fulgurances à Paris, pionniers de la résidence de chef, lui permet d'associer son expérience dans la cuisine contemporaine à une rigueur logistique, dans l'organisation d'événements de toutes envergures.
En plus de son adresse physique à Marseille, Ivresse pense, designe et produit des événements sur mesure en partant des demandes de ses client.es. De la prestation de services de restauration pour des dîners d'entreprises, à l'organisation de mariages somptueux, à des apéritivos conviviaux jusqu'à des soirées festives réunissant plusieurs centaines de convives, Ivresse se distingue dans la création d'expériences uniques et mémorables en s'entourant des meilleurs talents régionaux et internationaux.
private diners, openings, wine tastings, parties
20 Bd de Dunkerque,
13002 Marseille
Lundi au Samedi - de 10h à 18h
Ivresse a le plaisir d’annoncer la reprise du café-restaurant du Frac Sud – Fonds régional d’art contemporain à la Joliette.
Cette collaboration marque une nouvelle étape dans notre engagement en faveur du dialogue entre les disciplines artistiques et de la rencontre entre les publics.
Le lieu proposera un café ouvert toute la journée, un restaurant pour le déjeuner, ainsi qu’une programmation d’événements festifs et culturels les week-ends.
À travers ce partenariat, Ivresse affirme sa volonté d’enrichir l’offre culturelle marseillaise en valorisant les talents locaux et internationaux, et en offrant au public une expérience sensible, inclusive et accessible.
16 Traverse Ste Hélène,
13007 Marseille
Juin au Août - Mercredi au Samedi
Ivresse a le plaisir d’annoncer sa présence estivale à La Traverse, centre d’art et de design dirigé par la galeriste Catherine Bastide, situé dans le quartier emblématique de Malmousque.
Cette collaboration s’inscrit dans la volonté d’Ivresse de créer des passerelles entre art et la gastronomie.
Chaque week-end de l’été, la cour intérieure de La Traverse accueillera des jeunes chef-fes en résidence. L’offre mettra à l’honneur des vins d’Europe centrale, choisis pour leur fraîcheur et leur légèreté, ainsi qu’une cuisine simple, précise et focalisée sur le produit et ancrée dans son territoire.
